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品牌名称:九龙坡区金凤镇龙品香卤菜

杨经理:18623089168

地址:重庆市九龙坡区金凤镇海含路11号

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杨龙伟特色卤凤爪
作者:杨龙伟十大时时彩信誉的平台培 来源:十大时时彩信誉的平台培训 时间:2018-06-13
杨龙伟特色卤凤爪
?鸡爪500克

?十三香料一小包

?啤酒两听或者一大瓶

?生抽3小杯

?老抽1小杯

?白糖1小杯

方法/步骤:

鸡爪一斤,洗净,剁去指甲备用

?锅里水开之后放入鸡爪焯两分钟,烧水的过程我还顺便煮了几个鸡蛋,等下一起卤

?五花肉一小块,洗净备用?

?鸡爪焯水之后捞起放入一大锅凉水里浸泡一下,这样可以更好的去除腥味

?五花肉切片备用?

?炒锅烧热,放入肉片煸炒,一定要煸出油来?

?十三香一份,姜片数片,啤酒两听或者瓶装的一大瓶,啤酒就是鸡爪不入高压锅就软烂的秘诀?

?肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香?
?炒香以后放入3杯生抽,1杯老抽,一杯白糖,注意这3者的比例是3:1:1,可以用家里的小量杯?

?加入酱油以后再加啤酒?一起煮开

?开锅以后捞出凉水里的鸡爪放入锅中,中火煮25分钟?

??关火以后放入剥了壳,划了几刀的鸡蛋进去,盖上盖子利用余温焖15分钟以上就可以吃了
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