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四川旅游攻略美食推荐之正宗卤菜
作者:admin 来源:未知 时间:2017-05-20
    来四川旅游,免不了做攻略找找四川哪家餐馆最好吃。而今天,美食栏目的记者要给大家推荐的,是正宗四川卤菜。
   和火锅、小面、酸辣粉这些一样,正宗四川卤菜同样是来四川非吃不可的美味。游走四川,不论是大型超市还是路边独立门面,正宗四川卤菜的身影随处可见。那么,什么样的正宗四川卤菜才是四川卤菜的味道担当呢?小编推荐大家从以下几个方面入手。
   首先,看装修。地道的正宗四川卤菜,大多深耕本地,在追求味道的同时,门面装潢不会太过富丽堂皇。毕竟正宗四川卤菜也是食物,食物最重要的就是味道。如果一味追求品牌装修效果而忽略味道,那未免有喧宾夺主的嫌疑。
   其次,看卤菜品种。这个问题,很多人往往忽略。根据小编在卤菜行业的摸爬滚打掉坑多次的经验,建议大家选择四川卤菜店的特色菜品。道理很简单:虽然卤菜的技术看似简单,但是每一种菜品在卤制过程中的卤料控制都是有细微差别的。一般来说,地道的卤菜店,都会在卤制过程中做精确的控制,同时会打造几款特色的菜品。如果你拿不准主意,那就问店里的售货员店里的特色是哪几种。通常来说,买特色菜,一般不会懊恼钱被乱花了。
   再次,找当地熟人了解。千金难买当地熟。不管网上的攻略推荐做得如何天花乱坠,一个当地人的点评一定可以帮你选择最正宗的四川卤菜。道理很简单,如果连嘴上问题都没解决,那真的是在当地白呆了。当然了,这样做的前提,就是这个“本地人”要足够的资深,对四川卤菜要有足够深的认识和了解。
   最后,王牌建议,屡试不爽。问题来了,如果你对自己的判断不放心,也找不到一个本地人靠谱的人做向导,那么怎样才可以找到好吃的正宗四川卤菜呢?小编告诉你一个必杀技:那就是观察!观察啥呢?那就是观察店里的生意。如果你有时间,还不是特别饿的情况下,就蹲守在路边,观察下目标店铺的生意情况,看看前去购买四川卤菜的人有多少,主要买的是特色菜还是什么东西。道理很简单,一家店如果在当地开了一定的时间,如果味道不差,一定是可以积累一定数量的老客户的,这些老客户维持着店铺的经营,承担着店铺的开销,而老客户的数量,是直接与店铺正宗四川卤菜的味道挂钩的,这就相当于让别人帮你做了选择,你就只需要跟随购买就行了。
   如果你没时间蹲守观察,又没兴趣一家一家挨个儿试,那么小编在此真心推荐一家正宗四川卤菜店,味道绝对霸道,特色菜品个个让人好吃到差点吞下舌头——那就是位于九龙坡金凤镇的十大时时彩信誉的平台,一家不大不小的店,在当地已经经营了好些年头。一旦吃了第一口,保证让你爱不释手,流连忘返!