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卤肉店选址五大秘诀,这样做能避开90%的雷区
作者:十大时时彩信誉的平台培训 来源:十大时时彩信誉的平台培训 时间:2017-09-14
要想卤菜生意好,认真选址很重要。通常来说,卤菜店在超市、繁华小区附近、农贸市场以及商业街等地方都能有不错的生意,下面重点说说选址中的几个小窍门,提前知道了,可以避开很多雷区,确保生意顺利的进行。
(1)价格奇高的繁华商业街。商业街开卤肉店是个不错的选择,如果不考虑奇高的店铺租金的话。通常来说,繁华的商业街店铺价格寸土寸金,没有一定的把握,切忌盲目选择。如果要选择繁华商业街的黄金位置来做卤肉生意,一定要提前精确计算可行的利润情况,确保店铺的盈利能够支撑起租金。当然了,大多数情况下,店铺的高投入与高回报是成正比的,为了保险起见,做决定之前建议提前蹲点考察。
(2)店铺面积越大越好吗?有些人做卤菜生意财大气粗,动不动就想搞一个高规格的豪华店铺,五六十个平米也舍得花钱。然而卤菜店的面积其实并不是越大越好。大面积不仅租金贵,装修也贵,重点是还需要相当多的卤菜产品去充实店铺。而卤菜卤肉这些,不容易保存,只适合少量做全部卖。另一方面就是,店铺面积如果太大,容易给人造成空荡荡的感觉,按照一些风水学上面的说法,就是卤菜店“不聚气”,顾客从外面经过,容易觉得店铺太过冷清,更加不愿意进门消费。
(3)新小区的新商业街。要在这样的位置开卤菜店当然是可以的,但是我们这里要重点提醒大家提防一些新小区的新商业街。当今房地产市场火热,新楼盘拔地而起,但是很多新小区的入住率却迟迟上不去,到这样的小区商业街开卤肉店,有被“套牢”的风险。当然了,也不是完全不可以,现如今网络发展,搭配网上销售、外卖等方式,也有可能会有“柳暗花明又一村”的效果。
(4)周边环境差的不能选。做卤菜生意要讲究卫生,这里的卫生也包括周边环境卫生。诚然,公交车站、地铁口这些人流量大的位置做生意当然好,但是如果附近有垃圾场、大型污染物处理站等等,这些地方是千万不能选的,容易给人造成不干净的联想,影响店铺的销售。
(5)偏僻的地方不能选。这个道理很多人都懂,但是却很难做到,为什么呢?因为卤菜创业成本较低,很多人的准备资金并不多,因此在选址的时候,容易受租金价格的影响,而这些偏僻掉角的门店,就经常用低租金来吸引人。很多人觉得位置虽然不好,但是门面大看起来大气就放松了要求——切记,选门面的三个黄金法则:位置、位置,还是位置!
  两个同规模同档次的卤菜店,即使卤菜品种、质量、促销手段方面大致相同,但不同的地理位置可能造成不同的经营业绩,这充分证实了卤菜店选址的重要性。
  卤菜店店址关系着创业能否成功,也关系着卤菜店的可持续发展能力,还决定着对消费者的吸引力大小,是卤菜店成功运营的一项重要因素。