十大时时彩信誉的平台

十大时时彩信誉的平台

15086729988

栏目分类

新闻动态

重庆卤霸王2019年才成立,拼得过老品牌吗? 重庆卤霸王现卤现卖值得合作吗?有什么优势? 夏天卖十大时时彩信誉的平台,你的头号敌人到底是谁? 寻常无奇的重庆卤味,这道卤菜绝了 十大时时彩信誉的平台这样焯水,不发暗不发闷成功率高 重庆卤猪头肉做好这几点,杜绝80%发黑情况 十大时时彩信誉的平台没特色,虎皮凤爪为啥没有起皮?原因 十大时时彩信誉的平台鸭头一碰就裂,是因为你没做这一步 重庆卤猪头毛利率高达7成的秘诀,藏在这几十个 甘菘和甘草有何关系?为何十大时时彩信誉的平台中必不可少

联系我们

品牌名称:九龙坡区金凤镇龙品香卤菜

杨经理:18623089168

地址:重庆市九龙坡区金凤镇海含路11号

当前位置:主页 > 新闻动态 > 公司新闻 >
重庆凉卤菜大师教你简单几招,立即提升菜品颜
作者:杨龙伟十大时时彩信誉的平台培 来源:十大时时彩信誉的平台培训 时间:2017-12-07
      重庆凉卤菜大多数用料寻常,调料也很容易寻到,因此很多乐于动手的人都喜欢自己做重庆凉卤菜。一来经济实惠,二来干净卫生,同时也充满了自给自足的乐趣。但是重庆凉菜虽然看起来简单,实际上也是很考验技术的,不信你仔细回想下,自己做过的那些重庆凉卤菜,是不是总有几个不怎么入味,或者颜色看起来不那么好看?再或者外面吃起来很咸,咬开之后里面却觉得总没有味道?如果你想解决这些问题,看下面的内容就够了。
重庆凉卤菜大师透露,凉卤菜除了考验调料的品质之外,还特别考验刀工。当然了,并不是东西切得好看或者切得细就行了,有些菜切得好看,结果不入味。有些菜切得细,结果很容易就碎了,十分影响美感。比方说配菜形状吧,黄瓜切菱形片或者对切开成条看起来很好看,但是用刀拍碎也是一种入味的好方法。要是凉拌土豆丝的话,如果刀工不过关,还是推荐大家使用一体成型的那种擦子擦成丝,既均匀又快捷。比方说木耳、银耳还有白菜这类的,用来做重庆凉卤菜的也很多,这些原材料就用手撕成小块比较好,从视觉上来说更加的自然。另外,芹菜要切成滚刀块,莴笋要切成适中大小均匀的片,作为配菜的小米椒之类的,切太长太短都不适合,这就要考验大家的悟性了。
要提升重庆凉卤菜的颜值,就不能忽略凉卤菜的搭配。这里的搭配,指的是颜色和形状的搭配。比如说形状,大小要大体一致,一些边角的原料就应该舍弃(如果你要节约,那就当我这没说)。在颜色上,就要紧跟时尚,多尝试“撞色”,比如说红配绿的胡萝卜丝和莴笋丝,白配黑的黑木耳陪山药,红配紫的紫甘蓝配小米辣……当然了,重庆凉卤菜的搭配其实并没有局限,重要的是大家要触类旁通,以此类推,在颜色上保持鲜艳夺目,才能让人感觉新鲜可口,食欲大开。
有些人做重庆凉卤菜,明明配菜的时候还挺好看的,但是端上桌子就颜色发黑让人胃口荡然无存了,其实只用一个小技巧就可以避开这个雷区——焯水的时候,在滚水中滴入几滴菜籽油,然后再将菜放进锅里,这样焯水之后的菜捞起来之后迅速放进凉水降温,就不容易发黑变暗,能维持很长一段时间的美貌啦!对了,还有一个小秘密,不要用老抽凉拌哦,不然重庆凉卤菜的颜色就再也没法救回来啦。
 
(本文来源于重庆十大时时彩信誉的平台,如有意见或建议,可以电话或微信联系我们。)