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夫妻肺片竟没有肺,这道菜名字的由来很有趣!
作者:杨龙伟十大时时彩信誉的平台培 来源:十大时时彩信誉的平台培训 时间:2017-12-28
    夫妻肺片是一道著名的川菜,里面包含了多种原材料,能满足很多的人喜好。但是很多人也不知道,吃了多年的夫妻肺片,让人惊讶的是,这里面根本就没有肺!鱼香肉丝没有雨,狮子头里面也不会有狮子头,老婆饼里面没有老婆……这些大家都已经听说了无数次了,但是夫妻肺片里面的东西,到底是什么呢?吃起来绵软可口的,不是肺又是啥呢?
     其实,夫妻肺片里面还真的没有肺,而是牛舌、牛心、牛脸肉和牛肚。那么,既然没有“肺片”为何要取名“肺片”呢?还有,这个夫妻肺片的“夫妻”二字又是如何得来的呢?为何不叫兄弟肺片、父子肺片或者是姐妹肺片呢?今天,我们就来正儿八经的科普一下,知道了这些,下次在大家吃夫妻肺片的时候,你就可以一本正经的科普,让大家涨姿势了!
      先从夫妻肺片的前两个字“夫妻”来说。对的,你肯定猜到了,这菜的发明和一对夫妻有关。相传在很多年之前的四川,有一对贫穷的夫妻,二人缺乏谋生手段,日子过得很是拮据,因此便经常到屠宰场、菜市场这些地方打零工接济生活。在屠宰场的时候,夫妻二人见牛的内脏经常被大堆大堆的丢弃,觉得十分可惜,于是便经常翻找一些东西回家煮了吃。内脏腥味重,夫妻二人尝试了很多种烹饪方法,后来发现将这些边角料先煮熟,然后用重口味的辣椒油、花生粒、芝麻这些泡了来吃,还别有一番风味。由于都是一些被废弃的零碎肉片,夫妻两人便将其命名为“夫妻废片”。
    那“夫妻废片”是如何变成“夫妻肺片”的呢?原来,夫妻两人日子过好了之后,还经常做这一道菜来吃,但是大家又觉得“废片”这两个字有点让人不悦,毕竟用餐需要的是一个愉快的体验。后来有人就说夫妻废片都已经叫习惯了,要是突然改名字,大家还无所适从,倒不如改成“夫妻肺片”,一方面能让大家明白这个菜的由来,另一方面又让菜名更加的喜人。这个说法提出后,大家无一不拍手叫绝,“夫妻肺片”的名字,就这样流传下来了。
很多年过去了,夫妻肺片再也不是夫妻两人贫穷日子里的果腹食物,而成了一道家喻户晓的可口菜品。但是夫妻肺片里面传达出来的拮据生活时乐观的勇气,却值得每一个人细细咀嚼。
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