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震惊!他花重金买来的四川卤菜配方业内人士却
作者:十大时时彩信誉的平台培训 来源:十大时时彩信誉的平台培训 时间:2017-09-15
前不久小张到四川旅游,回来后神神秘秘地说他得到了一家“祖传秘方”的卤菜配方,他准备按照这个配方投资一家卤菜店,改变自己的经济状况。
到底是什么样的四川卤菜配方让小张如此自信,坚信可以凭此改变自己的命运呢?小张的父母有一点担心,不仅是对这张配方没有信心,更加担心小张的一片心血付之东流。经过父母一番苦口婆心的教诲,小张决定把这张卤菜配方交给镇上的卤菜大师鉴定一下。
谁知,卤菜大师听说了他得到这张配方的来龙去脉之后,看了看一眼配方,就断定这张配方一文不值,这可让小张顿时就目瞪口呆了。那么,卤菜大师为何要这样说,他这样说的判断依据是什么呢?看见小张一脸欲哭无泪的表情,卤菜大师才决定细细地给他分析一下。
其实在卤菜行业中,根本不存在什么保密配方,因为稍微懂一点卤菜知识的人都知道,卤菜配方大多数都是大同小异的,那么到底是什么原因造就了卤菜口味的偏差呢?又是什么因素直接影响着卤菜口感的呢?卤菜大师说,是卤菜技术,而非卤菜配方。换句话说,如果一个人没有相应的卤菜技术,掌握了一个配方其实一点用也没有,就好像麻辣鸭脖,早就将他们的配方公布了,但是现在却依旧没有多少人做出满意口感,究其原因,还是在技术上。卤菜技术,跟一个人的经验有关,更因为一个人的“心”而产生巨大的差异。从一个门外汉到卤菜行业的专家,操作者需要经过数次的练习,无数次的总结还有不计其数的领悟和改进,可以说,没有多次的练习,只有一张配方就想去创业,无异于天方夜谭。
大师的一番话,让小张的心从头凉到脚,原来自己对于卤菜技术的认识还是太差,而自己又把这件事看得太过简单。原以为秘方能带来顾客,谁知道这张看起来神神秘秘的配方却没有任何用。成功没有捷径,技术也不能简单的复制粘贴,只有经过刻意的练习,用心的琢磨,才可以换来真金不怕火炼的扎实技术。经过这次小小的插曲,小张决定下次再也不相信这些江湖上流传的“秘方”了,更厉害的武器是自己认真学习的心,更有效的工具是自己的双手,小张决定找一个靠谱的师傅,从卤菜理论知识学习开始,一步一个脚印,真正的讲技术刻进自己的心里—毕竟,这才是无价之宝。