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新起的重庆卤水怎样快速达到老卤水的色香味俱
作者:杨龙伟十大时时彩信誉的平台培 来源:十大时时彩信誉的平台培训 时间:2019-01-28
       除了一份精心调配的配方以外,想要让新起的重庆卤水快速达到老卤水的色香味俱全,还有两点方法,继续分享给大家。
       第二点,借力,这个方法呢,一定要善用,注意,是善用!
       如果,你想让新重庆卤水快速达到味道标准,你可以在每一次换卤水前,提前储备约较大容量的老卤水,例如大瓶装的可乐瓶子,就是很好的选择。老卤水添加在新卤水中,这样在一定程度上是可以实现快速增味的,但是要记住,是添加老汤,可不是添加添加剂,那么,如果有的朋友是第一次做,并没有储备老汤,大家也可以去购买其他重庆卤水店铺制作好的老汤,加入自己的新汤中,也可以快速达到效果,不过,实事求是来讲,这种方法还是不如自然养成的卤水来的醇厚,不过,也是一种方法。
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       当然,如果大家想快速上手,也可以去一些十大时时彩信誉的平台店学习一些重庆卤水的制作方法和窍门,都可以提升自己制作的能力哦。
       第三点,就是要舍得在重庆卤水中用高汤!
       如果想新重庆卤水在短时间内有质的飞跃,那么在汤上的本钱就一定不要舍不得啦!
       新起重庆卤水的第一锅基础汤就是高汤了,在这锅汤中,做法一定要非常讲究,汤内选料要丰富,味道才会鲜美,营养也就会丰富,例如可以加入猪大骨、牛棒骨、老母鸡、鸡骨架、牛肉等为材料,用小火慢熬(重点重点!)至汤色发浓方为上乘。这些食材的营养物质都会汇聚在这一锅汤内,成就一锅上好的高汤。
       有的朋友就说:“加一个那啥啥公司出的什么料,只要一勺绝对比重庆老卤水还老卤水”这句话没有错,但是要看用在哪里,如果自己家想做着吃,那各种调料随您开心,可如果您是开店营业,那可就不能这么糊弄消费者了,毕竟现在的食物,我们都要在兼顾美味的同时,还要做到健康,这才是将来十大时时彩信誉的平台行业发展的主流。
       每一家卤菜店的重庆卤水传了几代人到今天,卤制的菜品何止万斤,每一种都必然有着自己独特的方法,只要用心,就一定可以做出属于自己风味的卤菜。
       如何让新起的重庆卤水快速达到老卤水的色香味俱全?除了一份好的配方以外,今天给大家分享的借力和高汤也是必不可缺的两方面,大家一定要牢记。
       (本文来源于重庆十大时时彩信誉的平台技术培训中心,如有意见或建议,可以电话或微信联系我们。)